Responsable Préparation Froide en Restauration Collective H/F MRS Hauts de France
Lille - 59 CDI- 1 802 - 2 000 € / mois
- BEP, CAP
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Vous êtes gourmets, gourmands avec un fort esprit de service, rejoignez-nous !
Dans le cadre d'une ouverture, nous recherchons un Chef de Groupe/ Responsable Production Froide (F/H).
Sous la responsabilité du Chef Gérant (F/H), vous participez à la réalisation des prestations culinaires froides et à la satisfaction de nos convives.
Vos missions :
- Encadrer une équipe d'employés(e) polyvalents(e) de Restauration.
- Suggérer des entrées.
- Participer aux commandes sous la responsabilité du chef de cuisine.
- Gérer sa mise en place de la prestation froide.
- Gérer sa production culinaire froide.
- Maîtriser les techniques culinaires à base de produits frais.
- Dresser les entrées / desserts du restaurant.
- Contrôler la mise en place du self.
- Réaliser les affichages.
- Contrôler le réassort des vitrines pendant le service.
- Assurer le respect des procédures de service.
- Gérer une caisse.
- Savoir consolider les caisses en fin de service.
- Respecter des conditions d'hygiène (HACCP) et de sécurité conformément au Plan de Maîtrise Sanitaire.
- Participer au nettoyage de la cuisine et au bon fonctionnement du matériel.
- S'assurer de la satisfaction client.
Le profil recherché
- Issu(e) d'une école hôtelière ou d'une expérience significative dans les métiers de la cuisine.
- Vous avez une expérience similaire réussie.
- Vous êtes dynamique, discret(e), organisé(e) et ponctuel(le).
- Vous avez un bon relationnel et esprit d'équipe.
- Vous avez une sensibilité à utiliser des outils bureautiques.
Bienvenue chez MRS Hauts de France
MRS GROUPE est spécialisé uniquement sur le segment de la restauration collective d'entreprise depuis plus de 30 ans.
Société premium à taille humaine fondée sur des valeurs d'une cuisine savoureuse, innovante à base de produits frais. Nos chefs de cuisine élaborent au quotidien des menus réalisés sur place dans un esprit écoresponsable.
Actuellement, nous sommes implantés sur quatre régions en France (Paris Ile-de-France, Lyon, Bordeaux et Lille). Nos 900 collaborateurs repartis sur 160 restaurants, oeuvrent au quotidien à la satisfaction de nos convives pour un chiffre d'affaires réalisé en 2023 pour 73 millions d'Euros.
Nous portons des engagements sociétaux forts autour du "mieux manger, mieux vivre".
Nous cultivons l'esprit du beau, du goût pour satisfaire nos clients.
Nous attachons une importance particulière à nos collaborateurs, à nos convives et à nos clients afin de participer à leur bien-être journalier.
Infos complémentaires
Nos engagements :
- CDI
- 35 heures hebdomadaire.
- Statut : Employé.
- Horaire continu du lundi au vendredi en journée.
- Repos week-end et jours fériés.
Nos avantages :
- Mutuelle.
- Prévoyance.
- Prise en charge du transport en commun à 50%.
- 13éme mois.
- C.S.E
Pourquoi nous rejoindre ?
- Une intégration adaptée au sein des équipes.
- Un équilibre vie professionnelle/vie personnelle.
- Des perspectives d'évolution au sein d'un groupe.
- Nous cultivons l'art du bon et beau.
- Lille - 59
- CDI
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