Manager Rayon Boulangerie - Patisserie H/F Carrefour
Garges-lès-Gonesse - 95 CDI- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Distribution • Commerce de gros
Les missions du poste
Nous recherchons un - une :
Manager rayon boulangerie - patisserie(F/H)
Rattaché au manager du département PFT, vous organisez et développez les ventes de votre périmètre.
Vos principales missions :
Mettre en oeuvre la politique d'animation commerciale définie par le manager du département :
- Concevoir la gamme de produits à fabriquer en lien avec le MD
- Planifier les fabrications en fonction des prévisions de vente (par exemple volumes de vente plus importants le samedi, pendant les fêtes...)
- S'assurer de l'application stricte des normes d'hygiène et de sécurité par le personnel de fabrication (nettoyage des locaux et des équipements, port de vêtements professionnels réglementaires, manipulation des produits...)
- Effectuer les autocontrôles réglementaires pour les produits de bouche élaborés sur place
Piloter le tableau de bord quotidien du rayon :ventes, chiffres d'affaires, résultats et marges
- Comparer les résultats aux objectifs commerciaux fixés par la direction du magasin, aux résultats nationaux de l'enseigne et décider des actions à mener
- Informer son équipe des choix arrêtés et organiser la mise en oeuvre
Gérer l'activité commerciale du rayon
Organiser les différents linéaires (frais industriel, vente en barquettes, vente traditionnelle) et contrôler la mise en rayon :
- Aménagement de l'espace de vente, présentations attractives, mise en libre service des produits frais industriels en veillant à la mise en valeur des produits générateurs de marges.
- Pelleter la glace chaque matin (port de charges lourdes)
- Veiller au respect des dates limites de vente et de péremption des produits conformément aux réglementations en vigueur
- S'assurer en permanence de la tenue, du respect des règles de sécurité et de prévention et d'hygiène du rayon
- Dynamiser les équipes de vente autour du projet d'animation, par exemple en leur faisant décorer et accessoiriser le rayon sur le thème choisi
- Assurer les permanences magasins une fois par semaine
- Possibilité de travailler les dimanches
Définir les règles d'accueil, de conseil et de service client (régler les litiges avec la clientèle s'il y a lieu) Gérer les achats et les stocks (hors centrales d'achats) :
- Faire valider les décisions de choix de gamme et les objectifs de vente par le MD
- Choisir les produits achetés hors centrale d'achats et fixer des objectifs de quantité et des objectifs "qualitatifs" pour ces produits
- Sélectionner les fournisseurs (les fabricants de produits régionaux, moulins particuliers)
- Négocier les marges et les conditions de livraison : délais de livraison, promotions...
- Négocier avec les fournisseurs et prestataires de service ou intervenants extérieurs la mise en oeuvre des opérations commerciales
- Veiller à la gestion rigoureuse des stocks de façon quotidienne et au réapprovisionnement, selon la réglementation relative à la conservation des différents produits
- S'assurer de la bonne réception des produits selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Contrôler, organiser et superviser le stockage des produits Manager son équipe :
- Recruter, fixer les objectifs individuels, participer au recrutement des employés
- Mettre en place l'organisation du travail des équipes dans le respect de la législation du travail (amplitudes horaires, travail le week- end...)
- Mobiliser les équipes sur la mise en oeuvre des animations
- Contrôler l'activité commerciale de l'équipe (plannings, disponibilité et qualité des produits...)
- Evaluer les performances individuelles et collectives de l'équipe
- Suivre et organiser le développement des compétences, proposer des formations
Votre profil :
- De formation Bac +2 (ex : BTS hôtellerie/restauration, licence professionnelle Distech...)
- Vous justifiez idéalement de 2/3 ans d'expérience en management
- Compétences managériales et organisationnelles
- Compétences dans le domaine des achats et techniques de vente et techniques de négociation
La rémunération et les avantages chez Cora SAS :
- Rémunération sur 12 mois
- Prime annuelle*
- Prime vacances*
- Prime sur objectifs en fonction du métier et du statut*
- Participation aux bénéfices*
- Intéressement*
- Remise sur achats collaborateur
- Compte épargne temps
- Mutuelle
- Prévoyance
- Action logement
- Plan d'épargne salariale* (Groupe et Retraite collectif)
*Sous condition d'ancienneté
Chez Carrefour, nous avons à coeur de ne passer à côté d'aucun talent et sommes fiers de compter des équipes représentatives de la société dans son ensemble.
Nous encourageons ainsi tous types de profils à postuler à cette offre et garantissons un processus de recrutement dénué de toutes formes de discriminations.
Nos étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l’offre à laquelle vous postulez.
-
Déposez votre candidature en ligne sur une ou plusieurs offres
-
Votre candidature est retenue, pré-qualification téléphonique avec l’un de nos recruteurs
-
Si positif, entretien de recrutement avec votre futur(e) manager
-
Selon les postes, possibilité d’avoir un 2e entretien avec votre N+2
-
Vous êtes informés de la décision finale du recrutement
-
Si positif, les démarches administratives seront enclenchées pour votre contrat !
L'adresse du poste
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Raisons de nous rejoindre
-
Un système de rémunération complet
-
Une mutuelle complémentaire santé et d’une prévoyance de qualité
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Des chances d'évolution tout au long de votre carrière
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Une politique carrière et de mobilité interne éprouvée
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Un engagement quotidien pour préserver votre santé et votre bien-être
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Une mobilisation sur l’égalité des chances
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La lutte contre les discrimination
-
Notre Fondation aide les plus fragiles et lutte contre l’exclusion
-
Nous soutenons l’agriculture durable
Bienvenue chez Carrefour
Carrefour se réinvente au quotidien pour permettre à chacun de mieux manger : plus sain, plus local, plus responsable. Leader mondial de la distribution, nous sommes engagés pour la diversité, la RSE et la transformation digitale, tout en créant un environnement de travail inclusif et stimulant. Nos atouts pour y parvenir ?
Un réseau multi format, multi métiers avec des collaborateurs passionnés, qui s'engagent, pour réussir la transition alimentaire pour tous.
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Garges-lès-Gonesse
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
27 500 € / an 2 292 € / mois 15,11 € / heureSalaire brut estimé
36 000 € / an 3 000 € / mois 19,78 € / heureEstimation haute
42 000 € / an 3 500 € / mois 23,08 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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