Chef de Cuisine H/F Extracadabra

Détail du poste

Mission d'un mois qui peut se reconduire encore un mois. Concernant les jours de repos ils sont soit le lundi/mardi, soit le mercredi / Jeudi.

Quelques soirs ne sont pas travaillés, ce sera à discuter avec le candidat

Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l'approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d'hygiène