Chef - Cheffe de Cuisine H/F Region Bourgogne-Franche-Comte
Fontaines - 71 CDD- 2 420 € / mois
- 🕑 18 jours
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
Détail du poste
Le conseil régional de Bourgogne Franche comté recherche un(e) cuisinier (H/F) pour un lycée basé à Nevers (58)
CDD à pourvoir de suite jusqu'au 20/04/2025 (peut être renouvelable)
Hygiène alimentaire
Assurer la tenue et le suivi du plan de maîtrise sanitaire (PMS)
Contrôler le respect des procédures, effectuer des prélèvements, contrôler les températures
Contrôler l'hygiène de l'équipe
Créer et gérer les procédures et documents internes de contrôle
Effectuer des contrôles aléatoires de l'export et des restaurations satellites (si restaurations satellites)
Informer et former l'équipe de restauration sur les questions d'hygiène alimentaire
Hygiène et sécurité
Appliquer les règles de sécurité pour la conduite du véhicule de service
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité au travail
Faire de la prévention sécurité
Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité
Informer sur les problèmes d'hygiène et de sécurité
Aptitudes générales
- Adaptabilité aux situations nouvelles
- Capacité d'organisation
- Capacité d'initiative, d'autonomie
- Faculté d'analyse et de synthèse
- Qualité d'expression écrite
- Qualité d'expression orale
- Réactivité
- Respect des délais impartis
Le profil recherché
Experience : 6 Mois
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Administration publique générale
- Fontaines - 71
- CDD
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