Responsable de Salle en Restaurant Étoilé Michelin H/F Anteo Restauration
Aude - 11 CDI- 3 300 € / mois
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
L'établissement :
Restaurant Gastronomique et brasserie, notre cuisine s'inspire des traditions culinaires, où chaque produit du terroir est minutieusement sélectionné pour révéler toute sa richesse gustative, sublimée par des accords méticuleusement choisis.
Nous vous proposons :
* Un contrat à durée indéterminée (CDI)
* Une rémunération mensuelle brute de 3 300 €
* 39 heures par semaine, annualisées
* 2 à 3 jours de repos consécutifs par semaine, selon la saison
* Poste nourri, avec possibilité de logement individuel
Vos missions :
* Être le.la référent.e principal pour la clientèle
* Accueillir, installer et conseiller les clients avec professionnalisme
* Participer activement au service en salle et guider les clients dans le choix des accords mets et vins (22 couverts par service)
* Organiser le travail de l'équipe, planifier les horaires et manager l'équipe (1 Chef de rang et 1 stagiaire)
* Assurer la gestion des encaissements avec rigueur
Votre profil :
* Vous êtes passionné(e) par la gastronomie, le service en salle et l'esthétique du métier
* Vous maîtrisez l'anglais couramment
* Vous avez une solide connaissance des vins
* Vous êtes méticuleux(se), avec un sens aigu du service
* Votre relationnel est excellent et vous aimez créer des ambiances conviviales et chaleureuses
* Vous êtes créatif(ve) et aimez organiser des animations, des apéritifs, et des moments uniques pour les clients
Les avantages du poste :
+ Un logement disponible en point de chute ou à l'année
+ Une modulation du temps de travail
+ 3 jours de repos garantis pendant l'hiver
+ Un emploi au sein d'une structure familiale
+ Un établissement étoilé, en quête constante d'excellence
+ Travailler dans un environnement à taille humaine, avec un esprit artisanal
+ Une gestion annualisée du temps de travail
Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Techniques du service en salle, Accueillir le client et l'installer, Animer, coordonner une équipe, Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service, Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs, Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle, Assurer un briefing et débriefing sur le service, Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe, Conseiller les clients sur les accords mets et vins, Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle, Gérer les retours des clients pour améliorer les services, Gérer les stocks, Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés, Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux, Parler une ou plusieurs langues étrangères, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office, Réaliser un service en salle, Respecter les standards de service de l'établissement, Veiller à la satisfaction du client
Langues : Anglais souhaité
Permis : B - Véhicule léger souhaité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Prendre des initiatives et être force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Bienvenue chez Anteo Restauration
Antéo : Le recrutement à visage humain
Anciens professionnels du secteur HCR et aujourd?hui spécialistes du recrutement en restauration, nous accompagnons les établissements de la restauration traditionnelle, collective, en villages de vacances ainsi qu?en restauration de luxe.
Nous proposons des contrats en CDD et CDI dans les domaines suivants :
- Salle
- Cuisine
- Réception
- Hébergement
Bien avant un CV, nous valorisons avant tout VOUS, vos talents, votre personnalité.
Rejoignez-nous ! ;-)
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