Responsable Adjoint en Boulangerie H/F Supplay
Rouen - 76 CDI- 2 064 € / mois
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
L'agence SUPPLAY Industrie Tertiaire - Rouen recrute un responsable adjoint en boulangerie pour un de ses clients spécialisé en agro-alimentaire sur le secteur de Buchy. Notre client est spécialisé depuis 30 ans dans la fabrication de petits fours apéritifs surgelés salés sucrés. La société se distingue par son savoir-faire semi-artisanal.
L'adjoint responsable boulangerie est sous la responsabilité du responsable du secteur boulangerie, et assure ses responsabilités lors de ses absences.
De par sa position, l'adjoint en boulangerie (h/f) détient un rôle prépondérant dans la préparation, la mise au point et le lancement d'une fabrication. Il veille à l'application des ordres sur la ligne de production, des flux de produits en respectant le programme défini dans les meilleures conditions. Et encadre les équipes, leur montrent les réglages à effectuer et les consignes à respecter dans le domaine de l'hygiène et de la qualité.
Il est garant :
- De l'approvisionnement en matières premières ou/et en emballages
- Du bon fonctionnement des équipements
- Du respect des normes de productivité et de qualité
- Des contrôles et diagnostics de panne du matériel et informe le service maintenance
- De la sécurité des biens et des personnes
Vos missions principales :
- Renseigner les documentations de traçabilité qualité selon les procédures en place, et être le garant de leur exactitude.
- Contrôler la conformité de l'ensemble des ingrédients, les préparations à chaque étape d'utilisation, et la qualité du produit fini qui, doit être irréprochable et conforme aux fiches techniques.
- Garantir le respect des procédures, de la réglementation, et des consignes en tenant compte des différents paramètres liés à notre activité.
- Gérer les volumes de matières premières et réussir à minimiser les pertes dans le respect des procédures de qualité.
- Mettre en place les consignes de management du responsable, et savoir communiquer à son équipe les directives données. Appliquer les consignes d'organisation du travail au quotidien de la ligne dans le respect des consignes et des réglementations.
- Contrôler la conformité des tâches effectuées sur sa ligne.
- Garantir du respect des horaires de l'équipe et en informe ses Responsables.
- Rendre compte au Chef de Poste des dysfonctionnements rencontrés.
- Transmettre ses connaissances du métier et participer à la formation de l'équipe.
- Assurer la liaison entre les différentes lignes de processus qui intègrent sa fabrication.
Profil recherché :
- Vous justifiez d'une expérience reconnue en boulangerie et/ou management d'équipe.
- Vous êtes une personne rigoureuse, autonome, organisée avec un sens du contrôle et de l'équité.
- Vous êtes doté d'une aisance relationnelle avec de bonne qualité de communication.
- Vous avez des connaissances sur le respect des règles d'hygiènes du secteur de l'alimentaire.
Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Diviser la masse de pâte en pâtons, Doser des ingrédients culinaires, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Bienvenue chez Supplay
Acteur majeur dans le secteur de l'intérim et du recrutement, Supplay poursuit sa croissance en gardant une culture d'entreprise fondée sur le respect et l'exigence.
Chaque jour, nous concilions les attentes de nos clients à celles de nos collaborateurs intérimaires avec agilité et les accompagnons dans leurs recrutements.
Supplay, est la première entreprise de travail temporaire à être évaluée "exemplaire " pour sa politique RSE 26000 par AFNOR certification.
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