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Cuisinier - Cusiniere Specialite Albanaise H/F les Trois Freres

Villeurbanne - 69

CDI

Résumé de l'offre

1 820 - 1 821 € / mois
BEP, CAP
Bac
Bac +2
Service public des collectivités territoriales
Exp. 1 à 7 ans

Détail du poste

Mission
- Connaitre et maitriser les spécialités Albanaises
* La moussaka à base de mouton ; Le tavë kosi ; Le méchoui ; Le kukurrec; Le mish jahni
- Créer des menus et sélectionner les produits pour la réalisation des menus.
- Cuisiner les plats et réaliser les cuissons des aliments.
- Soigner le dressage des assiettes et la décoration.
- Vérifier les préparations et contrôler la conservation des aliments et la qualité des ingrédients.
- Gérer les commandes et l'approvisionnement d'aliments.
- Nettoyer la cuisine, en fin de service, et utiliser l'équipement et les appareils de la cuisine.
- Veiller au respect des normes de sécurité et d'hygiène.

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Le profil recherché

Experience : 1 An(s)

Compétences : Dresser des plats pour le service, Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Organiser des événements culinaires spéciaux, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple

Langues : Albanais souhaité

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

Cuisinier - Cusiniere Specialite Albanaise H/F

les Trois Freres

Villeurbanne - 69
CDI

Publiée le 02/04/2025 - Réf : 190NFQY

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Métier

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