Chef de Partie H/F Proch'Emploi
Montreuil - 62 CDI- 2 000 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
La plateforme Proch'Emploi est à la recherche d'un(e) chef de partie pour un restaurant situé à Montreuil sur mer.
Missions :
- Mise en place.
- Participation à la production culinaire de l'établissement, conformément aux fiches techniques.
- Dressage des assiettes.
- Réception et rangement des marchandises.
- Travail en autonomie.
- Nettoyage du matériel, de la cuisine.
PROFIL REQUIS :
Vous justifiez d'une expérience réussie et récente d'environ deux ans en restauration à un poste de chef de partie ou cuisinier(e) souhaitant évoluer.
Connaissances des normes HACCP.
Disponibilité pour le travail en coupure et le week-end.
CONTRAT PROPOSÉ :
Poste à pourvoir en CDI à temps plein 39h.
Travail sur 4 jours : lundi (fermeture de l'établissement) + 2 jours selon un planning tournant.
Démarrage dès juillet 2025.
Rémunération : à partir de 2000 Euros nets (salaire évolutif) + heures supplémentaires
Le profil recherché
Experience : 2 An(s) - chef de partie ou cuisinier
Compétences : Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Cuisine du monde, Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Dresser des plats pour le service, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Transmettre une technique, un savoir-faire, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Assurer la propreté de la zone de travail, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, Évaluer la satisfaction client, normes HACCP
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Bienvenue chez Proch'Emploi
Ce restaurant propose une cuisine à l'accent italien avec des plats traditionnels, gourmands et copieux préparés avec soin. Pizzas, pâtes, salades sont également au rendez-vous dans un décor chaleureux et accueillant.
L'équipe travaille des produits frais et de qualité pour offrir à leurs clients une expérience gourmande et authentique.
- Montreuil - 62
- CDI
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