Caviste H/F Vitijob

Détail du poste

Sous la supervision du Chef de cave, vous aurez les missions suivantes :
1) Participer aux vinifications 2) Effectuer les divers travaux de cuverie
- Réaliser les pompages, les assemblages, les soutirages, le ouillage des cuves
- Réaliser les travaux de filtration
- Réaliser le traitement oenologique / collage sur les vins (bentonite, colle, sulfitage...)
- Charger et décharger les citernes en suivant les procédures en place
3) Respecter le plan de sanitation et de nettoyage 4) Réaliser les travaux de maintenance de base en cuverie - Entretenir le matériel (pompes, raccord, joint de porte...)
- Remplacer ou réparer les pièces ou matériel défectueux 5) Contribuer à la qualité et à la traçabilité 6) Mettre en pratique les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire