Commis de Cuisine en Restauration Collective - Cantenay Epinard H/F Fonction publique Territoriale
Cantenay-Épinard - 49 CDD- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
Détail du poste
Placé sous la responsabilité de la Responsable du Service Enfance et en lien avec le Chef-Cuisinier, l'agent de service polyvalent est chargé d'assurer en binôme (avec le chef de cuisine) la production de l'ensemble de la prestation culinaire pour 230 couverts jours, le service des enfants ainsi que la remise en état de propreté des locaux, du matériel et de la plonge.
- Réaliser et mettre en ½uvre les procédés de fabrication des préparations culinaires chaudes et froides
- Assurer le suivi réglementaire sanitaire HACCP et le respect du Plan de maîtrise sanitaire
- Participer au service des convives
- Assurer la Plonge
- Assurer l'hygiène des locaux en appliquant les protocoles d'entretien des espaces de travail, du matériel et des équipements de cuisine
Le profil recherché
Formation CAP, Bac Pro Cuisinier, CQP Cuisinier appréciée
Qualités relationnelles : sens de l'écoute et de la communication, pédagogie, sens du travail en équipe
Compétences professionnelles : Organisé(e), rigoureux, autonome, soucieux de la qualité, capacité à travailler auprès d'un public enfant, se conformer aux règles
Infos complémentaires
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Estimation basse
21 621 € / an 1 802 € / mois 11,88 € / heureSalaire brut estimé
21 840 € / an 1 820 € / mois 12,00 € / heureEstimation haute
23 899 € / an 1 992 € / mois 13,13 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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