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Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F Residence Saint Roch

Pertuis - 84

CDD

Résumé de l'offre

1 720,62 € / mois
🕑 15 jours
BEP, CAP
Bac
Bac +2
Service public des collectivités territoriales
Exp. - 1 an
Exp. 1 à 7 ans
Exp. + 7 ans

Détail du poste

EHPAD DE 30 RESIDENTS
TRAVAIL A TEMPS PARTIEL REMPLACEMENT CONGES RENOUVELABLE

TRAVAIL UN WEEK-END SUR DEUX
HORAIRES : 8H30-13H30/16H30-18H30

Le cuisinier participe à l'élaboration des menus, cuisine des plats (légumes, poissons, viandes, sauces, entrées, desserts...) Il met en oeuvre des techniques et des règles de fabrication rigoureuses en respectant les normes HACCP.
En collaboration avec les soignants il veille au respect des différents régimes alimentaires et élabore des préparations texturée.

L'adresse du poste

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Le profil recherché

Experience : Débutant accepté

Compétences : Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Concevoir des recettes et menus, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Manipuler des équipements de cuisine, Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.

Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F

Residence Saint Roch

Pertuis - 84
CDD

Publiée le 02/04/2025 - Réf : 190MQNM

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Métier

Localité

Type de contrat

CDI

CDD

Intérim

Stage

Alternance

Indépendant

Franchise

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