Cuisinier - Cuisinière H/F le Moidzani
Mamoudzou - 976 CDI- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
OFFRE D'EMPLOI : Cuisinier / Cuisinière - Restaurant/Snack Le Moidzani
Pour sa prochaine réouverture, Le Moidzani lrestaurant/snack, situé à Mamoudzou, recherche un(e) cuisinier(ère) motivé(e) et expérimenté(e) pour rejoindre son équipe.
Missions :
- Préparer et cuisiner des plats variés (snacking, cuisine traditionnelle, spécialités locales).
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Gérer les stocks et passer les commandes de produits.
- Maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine.
- Travailler en équipe pour garantir un service rapide et de qualité.
Profil recherché :
- Expérience en cuisine (idéalement en restauration rapide/snacking).
- Formation en cuisine (CAP, BEP ou équivalent) appréciée.
- Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs commandes en même temps.
- Autonomie, dynamisme et sens de l'organisation.
Conditions :
- Poste à pourvoir pour la réouverture du restaurant.
- Type de contrat : CDI ou CDD (selon profil).
- Temps de travail : Temps plein / Temps partiel (à préciser).
- Salaire : À négocier selon expérience.
- Poste basé à Mamoudzou.
Intéressé(e) ? Envoyez votre candidature (CV + lettre de motivation) à ****@****.**.
Rejoignez-nous pour une nouvelle aventure culinaire à Mamoudzou !
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Bac Pro cuisine, CAP cuisine, Certificat de spécialisation cuisinier en desserts de restaurant, Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Connaissance des épices et herbes, Connaissance des tendances culinaires actuelles, Cuisine des spécialités régionales françaises, Cuisine du monde,Diététique, Gestion de la qualité des produits, Modalités de stockage de produits alimentaires, Modes de cuisson des aliments, Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, Procédures de cuisson sous vide, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Sensibilisation aux allergies alimentaires, Techniques de conservation des aliments, Techniques de désinfection des surfaces, Types de desserts, Types de viande, Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé...), Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs...), Variétés de fruits et légumes, Dresser des plats pour le service, Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences), Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Concevoir des recettes et menus, Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Evacuer et trier des déchets, des produits, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement, Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons, Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène, Superviser la préparation des produits culinaires
Qualification : Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Mamoudzou
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 840 € / an 1 820 € / mois 12,00 € / heureSalaire brut estimé
22 750 € / an 1 896 € / mois 12,50 € / heureEstimation haute
24 720 € / an 2 060 € / mois 13,58 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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