Boulanger - Boulangère H/F M.F.P.
Lyon 7e - 69 CDI- 2 600 - 2 700 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Entreprise artisanale et familiale recherche pour compléter son équipe de production un/une boulanger (ère).
Vous êtes dynamique, expérimenté(e), autonome, vous maîtrisez le pétrissage, la fermentation la division et le façonnage, ce poste est fait pour vous !!
Vous travaillerez du lundi au vendredi de 9h à 17 h00.
Votre poste consistera à prendre le relais de l'équipe de nuit, façonner, diviser les productions en fonction des commandes magasins et clients et en fin de journée préparer les récapitulatifs de commande des magasins afin de préparer le travail de l'équipe de nuit.
Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Calcul de quantité, Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie), Techniques de boulage des pâtons, Techniques de panification/fermentation, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains...) sur les balances, trémies peseuses...
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Lyon 7e - 69
- CDI
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