Chef Boulanger - Cheffe Boulangère H/F Feuillette
Chancelade - 24 CDI- 12,19 - 12,31 € / heure
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Dans le cadre de son ouverture prochaine, l'enseigne FEUILLETTE propose plusieurs postes de "Référent Boulanger H/F".
En tant que référent(e) boulanger(e), vos missions seront :
- Connaître et maîtriser le métier de boulanger
- Assurer la production et les cuissons quotidiennes (pain, viennoiseries...)
- Connaître l'ensemble des produits Feuillette
- Ajuster les quantités de production en fonction des circonstances (météo, objectifs, animations commerciales, jour de la semaine.)
- Vérifier le bon suivi de l'application des fiches techniques et des méthodes de travail propres à l'entreprise
- Participer à la gestion des stocks
- Connaître et respecter les normes HACCP
- Prendre les commandes de matières premières
- Vérifier l'état des livraisons de matières premières et agir en fonction
Vous devrez être capable de manager une équipe :
- Formation des nouveaux collaborateurs et apprentis
- Accompagnement des équipes dans les processus de fabrication
- Fédérer, motiver ses équipes et assurer une bonne communication au sein de celles-ci
- Gérer les plannings
Avantages :
Heures de nuit
Paniers repas
Primes de blanchissage
Mutuelle et Prévoyance entreprise
30% de remise collaborateurs sur les produits feuillette
Plannings à définir. Vous alternerez entre horaires de nuit/horaires de jour.
Vous êtes passionné(e) par votre métier et amoureux des bons produits ?
Vous avez l'envie de faire partie d'une équipe dès l'ouverture de l'enseigne ?
Vous aimez les challenges et vous vous sentez capable d'accompagner une équipe au quotidien ?
Transmettez votre CV en répondant à cette offre !
*** Pré requis : Diplômé(e) d'un CAP Boulanger + Expérience significative ***
Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Formation des nouveaux employés sur les techniques de boulangerie, Planification de la production de pain, Techniques de boulage des pâtons, CAP Boulanger, Confectionner des viennoiseries, Cuire des pièces de viennoiserie, Diviser la masse de pâte en pâtons, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Cuire des pâtons, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Définir des besoins en approvisionnement, Gérer les commandes et les stocks de matières premières, Gérer les urgences et les imprévus en production, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Optimiser l'organisation du travail en atelier
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Chancelade - 24
- CDI
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