Chef - Cheffe de Cuisine. en CDI sans Coupure et le Midi H/F le Ku de ta
Toulon - 83 CDI- 2 300 - 2 800 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Un job de chef. sans les horaires du soir !
Nous recherchons un(e) chef(fe) cuisinier(e) passionné(e) pour rejoindre notre restaurant convivial, ouvert uniquement le midi, du lundi au samedi.
Le poste :
- Création et préparation de plats frais et gourmands
- Élaboration d'un menu du jour avec des produits de saison
- Gestion des stocks et des commandes
- Encadrement d'une petite équipe dynamique
Profil recherché :
- Expérience confirmée en cuisine
- Maitrisant les normes haccp.
- Créatif(ve), organisé(e) et passionné(e)
- Capable de gérer un service du midi avec efficacité
Où ? Un établissement chaleureux où la qualité et la convivialité sont au rendez-vous.
Ce qu'on vous offre :
* Un CDI stable
* Des horaires attractifs, du lundi au samedi
* Un environnement de travail bienveillant et dynamique
* Un vrai équilibre entre vie pro et perso
Intéressé(e) ? Envoyez votre CV et quelques mots sur votre motivation à (****@****.**)
Rejoignez nous pour régaler nos clients sans sacrifier vos soirées !
Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Cuisine des spécialités régionales françaises, Cuisine du monde, Familles de produits alimentaires, Fiches techniques de préparations culinaires, Procédures de cuisson sous vide, Procédures de la marche en avant, Production culinaire, Régimes alimentaires, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service, Aider à l'organisation d'événements spéciaux, Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier, Animer, coordonner une équipe, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, Définir des besoins en approvisionnement, Déléguer, responsabiliser, Développer des techniques de restauration innovantes, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Encadrer et coordonner une équipe, Evacuer et trier des déchets, des produits, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées, Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine, Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Toulon - 83
- CDI
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