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Employé Polyvalent pour Service Salle et Cuisine H/F Al Fameuse Franquette

Lille - 59

CDI

Résumé de l'offre

2 200 € / mois
Bac
Service public des collectivités territoriales
Exp. 1 à 7 ans

Détail du poste

Nouveau restaurant sur la rue de Gand, vieux Lille.

Recherche serveur / serveuse pour un CDI dans notre nouveau restaurant situé dans le Vieux Lille, Al Fameuse Franquette, proche de la porte de Gand. L'établissement sert une cuisine de bistrot française, spécialités du Nord, appréciée des habitués comme des touristes.
Le poste est ouvert à une serveuse ou un serveur à temps partiel, horaires d'ouverture et/ou de fermeture obligatoires. Travail les weekends et jours fériés, plannings de rotation équitables entre tous les employés. Notre équipe se compose de 4 personnes.
Vous devrez vous occuper du service au bar et en table, de l'encaissement, du maintien de l'hygiène global de l'établissement, et aussi assurer des services en cuisine seul(e). Bonnes connaissances des services en salle et en cuisine obligatoires avec de très bonnes compétences.

Nous recherchons une personne enthousiaste, attentionnée, dynamique, joviale, et de confiance (manipulation de la caisse, horaires décalés, gérer le service, les mises en place et la propreté de la cuisine après chaque service.). Aucun code vestimentaire n'est imposé, dans la mesure du présentable et de l'hygiène.
Le poste sera divisé en deux temps :
- Des services en cuisine selon les jours
- Des services en salle selon les jours

Responsabilités du poste selon les jours (salle ou cuisine) :

- Accueil des clients et plaçage à table
- Service en table et au comptoir
- Dresser et débarrasser les tables
- Connaissance de la carte
- Recommandation des produits proposés
- S'assurer de la propreté des lieux
- Maintenir un espace de sécurité physique et moral
- Encaisser les clients
- S'occuper de l'ouverture / fermeture de la caisse
- Avoir des compétences en cuisine

Expériences demandées :

- 3 à 5 ans minimum d'expérience sur poste en salle
- Expériences en cuisine, de préférence cuisine du Nord
- Connaissance de la réglementation liée à l'hygiène en restauration
- Connaissance des logiciels d'encaissement en restauration
- Bilingue (rue très touristique)
- Expérience pour gérer un service en salle ou cuisine seul

Détails du poste :

CDI temps plein (39h semaine)
2 jours de repos / semaine
Localisation : Rue de Gand, Vieux Lille
Restauration midi/soir
Salaire à négocier

Le profil recherché

Experience : 3 An(s)

Compétences : Fiches techniques de cuisine, Gestion des relations clientèle, Gestion du temps en cuisine, Modes de cuisson des aliments, Plonge manuelle, Règles de tenue de caisse, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Techniques de conservation des aliments, Techniques de dressage des plats, Traitement des commandes, Types de sandwichs, Utilisation de caisse enregistreuse, Utilisation de grills professionnels, Utilisation de machine de plonge automatisée, Utilisation de matériel de nettoyage, Assurer le nettoyage des équipements et du lieu de travail, Assurer une présentation attrayante des produits, Assurer un service client rapide et courtois, Communiquer efficacement avec l'équipe et les clients, Conditionner des produits, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Gérer les situations de stress en heure de pointe, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, Maintenir un environnement de travail sécurisé, Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques, Préparer, assembler des plats simples, Préparer des boissons chaudes ou froides, Préparer ou réchauffer des pains et des viennoiseries, Procéder à l'encaissement, Réagir rapidement aux changements de volume de commande, Réaliser la plonge, Réaliser un service en salle, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages, Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau...), Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance, Répondre aux attentes d'un client, Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Utiliser des équipements de cuisine spécifiques

Langues : Anglais souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

Employé Polyvalent pour Service Salle et Cuisine H/F

Al Fameuse Franquette

Lille - 59
CDI

Publiée le 02/04/2025 - Réf : 190LZYL

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Métier

Localité

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CDI

CDD

Intérim

Stage

Alternance

Indépendant

Franchise

Associé

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