Responsable de Bar H/F Palace Comedy

Détail du poste

Le Palace Comedy recherche sa toute première équipe !

Rejoignez-nous pour participer à l'ouverture du premier comedy club/bar-restaurant d'Angers !

La salle de restaurant aura une capacité de 50 couverts.

L'équipe de bar sera composée d'un.e responsable de bar et d'un barman.
- Lieu de travail : Palace Comedy
- Adresse : 16 rue Louis de Romain, Angers
- Type de contrat : CDI
- Début de contrat : 28/04/2025
- Temps de travail : 39h/semaine, Temps plein
- Rémunération : 2300 € brut/mois
- Avantages :
- 2 jours off consécutifs : lundi & mardi
- Mutuelle 100% prise en charge par l'employeur

* Mission principale

Le Responsable de bar assure la gestion et le bon fonctionnement du bar au quotidien. Il est garant de l'expérience client et de la rentabilité du bar, tout en veillant à la qualité des cocktails et au respect des normes d'hygiène et de sécurité.

* Missions détaillées
- Création & Qualité des cocktails
- Participer à la conception de la carte des cocktails
- Assurer une qualité constante des boissons servies
- Être force de proposition sur de nouvelles recettes et tendances
- Gestion opérationnelle du bar
- Organiser et superviser le service
- Gérer les stocks, passer les commandes et assurer le suivi avec les fournisseurs
- Veiller à l'entretien et à la propreté du bar
- Assurer les fermetures en toute autonomie
- Management & Esprit d'équipe
- Encadrer et manager l'équipe du bar
- Favoriser un bon esprit d'équipe et une ambiance de travail positive
- Expérience client & animation
- Offrir un accueil chaleureux et un service irréprochale
- Gérer les éventuelles réclamations clients
- Gestion financière & reporting
- Surveiller à ce que les dosages des boissons soit respectés
- Contrôler la caisse et les encaissements
- Analyser les ventes et proposer des axes d'amélioration

* Compétences requises
- Maîtrise des cocktails et de la mixologie
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Expérience en gestion de stock et passage de commandes
- Capacité à gérer un service et une fermeture seul
- Organisation et gestion du stress
- Bon esprit d'équipe et sens du relationnel

* Profil recherché
- Expérience : Minimum 2 ans dans un bar
- Passion pour l'univers du cocktail et du bar
- Leadership & esprit d'équipe
- Disponibilité en soirée et week-end
- Très bon relationnel client

Début des entretiens à partir de la semaine du 31 mars

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.