Cuisinier - Cuisinière H/F Pôle Emploi
Le Robert - 972 CDI- 1 801,80 € / mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Pour le compte d'un établissement de restauration, vous serez en charge de préparer et cuisiner des plats selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.
Vous assurez la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage.
Vous gérez les stocks et êtes en capacité d'alerter votre hiérarchie en cas de dysfonctionnement.
Vous contrôlez la propreté de la cuisine et des équipements utilisés.
Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Modes de cuisson des aliments, Modalités de stockage de produits alimentaires, Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), CAP cuisine, Concevoir des recettes et menus, Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Dresser des plats pour le service, Préparer des plats à base de produits locaux, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Conditionner des produits, Assurer la propreté de la zone de travail, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, Evacuer et trier des déchets, des produits
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Pâtisserie
- Le Robert - 972
- CDI
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