Chef de Partie Rencontrez nous au Forum le 17 - 04 H/F VOCO
Beaune - 21 CDI- 2 300 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
Détail du poste
Le poste vous intéresse ? Retrouvez nous au Forum Beaun'Emploi au Palais des congrès de Beaune le 17 Avril de 9h00 à 13h00 ou postulez en ligne.
Bienvenue à l'Hôtel voco Beaune - Cité des Vins, une nouvelle destination exceptionnelle à Beaune, Bourgogne. En tant que membre de la marque voco du groupe IHG, notre hôtel 4 étoiles propose 74 chambres luxueuses, un restaurant, trois salles de séminaires et un spa.
Nous sommes à la recherche d'un(e) Chef de partie pour rejoindre notre équipe.
MISSIONS / ACTIVITÉS :
Le/la Chef de Partie s'occupe de la (e)/du :
- Fabriquer et dresser les plats de sa partie en respectant les délais;
- Contribuer au développement de la carte;
- Respecter les fiches techniques et les standards;
- Contribuer à l'entretien du matériel et des espaces de cuisine;
- Respecter les consignes d'hygiène et de sécurité (HACCP);
- Organiser et contrôler le travail des commis
Il/elle sera aussi amener au quotidien à :
- Assure la mise en place de la cuisine
- S'assure du bon fonctionnement de l'équipement
- Réceptionne et contrôle la marchandise
- S'assure que les normes hygiène soient respectées
- Contrôle de l'hygiène des espaces de cuisine et de plonge
- Maintenir l'entretien de l'équipement en cuisine
QUALITÉS REQUISES :
o Rapidité et efficacité
o Sens du détail
o Esprit d'équipe
o Sens développé de l'hygiène et de la qualité
o Organisation, ponctualité, méthode.
AVANTAGES :
- Repas offert
- Jours de repos consécutifs
- Uniformes fournis
- 30% de réductions sur les chambres et les restaurants du Groupe Mando Hospitality.
Diplôme hôtelier et une première expérience de la fonction.
Le profil recherché
Experience : 6 Mois
Compétences : Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
- Beaune - 21
- CDI
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