Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F Pôle Emploi
Le Revest-les-Eaux - 83 CDI- 1 829 - 1 950 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
La société Provence Restauration recherche un Cuisinier(e) sur sa Cuisine Centrale située Le Revest-les-Eaux (83) dont l'effectif est composé d'une équipe de 15 salariés assurant la production de 2 600 repas / jour.
Organisé et rigoureux, vous êtes passionné par votre métier. Bon cuisinant, vous assurez la fabrication des menus. Organisé, dynamique et rigoureux, vous êtes reconnu pour votre disponibilité, votre adaptabilité et votre professionnalisme.
Vous êtes le garant de la qualité de la prestation culinaire pour nos clients. Vous assurez le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Vos missions en détail :
Concevoir et réaliser les repas conformément aux fiches techniques
Maitriser les textures modifiées,
Être vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (textures modifiées)
Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées ;
Veiller à l'hygiène alimentaire et la maîtrise des risques
Maîtriser et appliquer la réglementation HACCP ;
Connaître le plan de maîtrise sanitaire (PMS) et le mettre en application ;
Respecter les fiches techniques de sécurité des produits de nettoyage et désinfection ;
Utiliser les moyens de prévention mis à disposition en cuisine ;
Organiser et participer à l'entretien de la cuisine
Veiller au bon fonctionnement des équipements et à leur entretien ;
Réaliser le nettoyage de la cuisine et de la plonge batterie ;
Du lundi au vendredi. Repos le week-end
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Le Revest-les-Eaux - 83
- CDI
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