Assistant - Assistante Manager en Restauration H/F Brasserie Irma
Annecy - 74 CDI- 2 500 - 2 550 € / mois
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Les Restaurants & Brasseries de Lyon® Bocuse ce sont des équipes de femmes et d'hommes enthousiastes, animées par l'envie d'apprendre et de partager leurs savoirs. Sens du service, enthousiasme, professionnalisme, orientation client, goût du travail bien fait.
Vous vous reconnaissez ? Rencontrons-nous !
Au sein des Restaurants & Brasseries de Lyon® Bocuse, c'est votre personnalité qui fera la différence.
Vos missions quotidiennes :
- Effectuer le service des mets et des boissons selon les règles et techniques d'usage
- Accueillir et renseigner les clients
- Être responsable de la mise en place des tables pendant et après le service
- Vérifier la mise en place et la propreté des offices avant chaque service
- Manager une équipe
- Concourir à la gestion économique du restaurant en veillant à l'atteinte des objectifs de PMC (prix moyen couvert) et ventes additionnelles
- Assurer la direction de l'équipe restaurant en l'absence du manager
- Contrôler les achats de boissons en fonction des prévisions et suivre les invendus et les produits périmés
- Contrôler les rapports de perte et de casse du matériel interne et de location afin d'assurer le remplacement
- Faire briller la marque Bocuse au quotidien
- Participer à la qualité du service par une attention soutenue portée aux clients et aux équipes
Le + de ce poste : Une rémunération fixe à laquelle s'ajoute un variable (en fonction du Chiffre d'affaires / service)
Une expérience en restauration et sur un poste similaire est indispensable sur ce poste
- Vous êtes organisé(e) et faite preuve de rigueur au quotidien
- Vous faites preuve d'une mémoire auditive et visuelle
- Vous avez un bel esprit d'équipe et aimez le contact client
- Vous faites preuve de gestion du stress dans un environnement qui exige rapidité et adresse
- Faire la satisfaction de vos clients est une priorité
- Vous maintenez un bon relationnel avec l'ensemble de la brigade
- Vous respectez et faite respecter les règles d'hygiène et les procédures
- Vous participez à l'image de marque de l'entreprise
Le profil recherché
Experience : 1 An(s) - sur le même type de poste
Compétences : Planification des tâches et gestion des priorités, Piloter une activité
Langues : Anglais souhaité
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Bienvenue chez Brasserie Irma
Vous voilà installés aux abords de ce magnifique lac. La « Venise des Alpes » vous transporte hors du temps. Laissez-vous bercer par les couleurs de la Brasserie Irma, par son ambiance, par le bruit de l'eau à quelques mètres, par l'ondulation des montagnes... et les parfums des cuisines.
Chaque lieu choisi s'inscrit dans une histoire particulière, liée à notre famille Bocuse. Annecy était une évidence
- Annecy - 74
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