Maitre de Chai - Second d'Exploitation H/F Vitijob

Détail du poste

Nos clients ont récemment acquis un domaine d'une cinquantaine d'hectares, en AOP Saint Chinian, et cultivés en agriculture biologique.

15 cépages sont vinifiés au domaine sur deux caves différentes, et de nombreux projets sont en cours, avec une feuille de route sur plusieurs années : passage en biodynamie, amélioration du chai, restructuration et agrandissement du vignoble.

Rattaché.e à la responsable d'exploitation, vous avez en charge les fonctions suivantes :

Cave :

Gestion complète d'une cave pendant les vinifications

Gestion complète des deux caves pour le reste de l'année (élevage, suivi, traçabilité). Les plannings seront faits en collaboration avec la responsable d'exploitation

Idéalement mise en place d'expérimentations en cave qui pourraient être faites dans le cadre de crédits recherche

Vigne :

Soutien opérationnel aux équipes vignes (travail piéton et idéalement conduite du tracteur)

Encadrement des permanents et des saisonniers en fonction des profils des candidats

Suivi de l'avancée des travaux à la vigne en fonction des profils des candidats