Econome H/F Pôle Emploi
Le Revest-les-Eaux - 83 CDI- 1 829 - 1 950 € / mois
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
La société Provence Restauration recherche un Econome Gestionnaire sur sa Cuisine Centrale située Le Revest-les-Eaux (83) dont l'effectif est composé d'une équipe de 15 salariés assurant la production de 2600 repas / jour.
Organisé(e) et rigoureux(se), vous êtes passionné(e) par votre métier, le sens de l'organisation n'a pas de secret pour vous, dynamique, vous êtes reconnu(e) pour votre disponibilité, votre adaptabilité et votre professionnalisme.
Vous êtes le/la garant(e) de la qualité du respect des cahiers des charges. Vous savez anticiper les commandes des produits avant rupture de stocks.
Sous la responsabilité du directeur de la cuisine centrale, vos missions en détail seront :
- Assure la gestion des stocks (entrées et sorties)
- Réalise l'inventaire de chaque fin de mois
- Réceptionne et contrôle les produits
- Prépare les marchandises sortantes pour la production
- Vérifie les conformités de la livraison (quantités, qualités) avec les bons de commandes
- Hygiène et sécurité
- Assure la traçabilité des produits et contrôle des températures
- Assure et veille à l'entretien des locaux et matériel sous sa responsabilité
- Participe à la tenue et au suivi du plan de maîtrise sanitaire (PMS)
- Applique les règles d'hygiènes et de sécurité au travail
- Participer aux besoins du service de la cuisine
Formation(s) exigée(s) : CAP, BTS.
Du lundi au vendredi
Repos le week-end
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s) - sur poste similaire
Compétences : Assurer le suivi des stocks en temps réel, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, Organiser le traitement des commandes, Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Le Revest-les-Eaux - 83
- CDI
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