Chef de Cuisine H/F China Exupery
Bron - 69 CDI- 12 € / heure
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
En tant que chef de cuisine dans notre buffet à volonté, vous occuperez une position clé dans notre établissement, jouant un rôle essentiel dans la création et la gestion de notre offre culinaire. Votre expérience, votre créativité et votre leadership seront déterminants pour garantir une expérience gastronomique exceptionnelle pour nos clients. Voici un aperçu de vos responsabilités principales :
Gestion de la cuisine : Vous serez responsable de la gestion quotidienne de la cuisine, y compris la planification des menus, l'approvisionnement en ingrédients, la gestion des stocks et la supervision du personnel de cuisine.
Conception des menus : Vous serez chargé de concevoir des menus variés et équilibrés qui répondent aux besoins et aux préférences de nos clients tout en tenant compte des contraintes budgétaires et des normes de qualité.
Supervision de la préparation des plats : Vous superviserez le processus de préparation des plats, en veillant à ce que les normes de qualité et de présentation soient respectées à tout moment. Vous pourriez également être amené à apporter des ajustements aux recettes et aux techniques de cuisson pour optimiser les résultats.
Formation et encadrement du personnel : Vous serez responsable de former et de encadrer le personnel de cuisine, en veillant à ce que chaque membre de l'équipe soit compétent et motivé pour fournir un travail de haute qualité.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité : Vous veillerez au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la cuisine, en veillant à ce que toutes les pratiques de manipulation des aliments soient conformes aux réglementations en vigueur.
En tant que leader passionné de la cuisine, votre objectif principal sera de créer une expérience culinaire exceptionnelle pour nos clients, tout en maintenant des standards élevés de qualité et de service. Votre capacité à travailler sous pression, à résoudre les problèmes de manière créative et à inspirer votre équipe seront des atouts essentiels pour réussir dans ce rôle stimulant. Si vous êtes prêt à relever ce défi excitant et à faire partie d'une équipe dynamique, nous attendons avec impatience votre candidature.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Cafétérias et autres libres-services
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Bron - 69
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