Second - Seconde de Cuisine H/F Pôle Emploi
Saint-Quentin - 02 CDI- 2 500 € / mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Afin de seconder notre chef de cuisine, nous recherchons une personne ayant déjà au moins deux années d'expériences au poste de second dans le secteur de la restauration traditionnelle et/ou gastronomique, une expérience dans le domaine traiteur sera appréciée.
Le poste est à pourvoir immédiatement, celui-ci est de 39hrs semaine en heures modulées.
Salaire à définir ensemble à l'entretien.
Activités principales :
Cuisiner et apporter des idées créatives;
Seconder le chef de cuisine ;
Suppléer le chef de cuisine en son absence ;
Coordonner et encadrer les personnels qui travaillent en cuisine et dans les différents services ;
Assurer les activités de service traiteur ;
Assumer la responsabilité des tâches de vous délèguera le chef de cuisine ;
Participer et veiller à l'entretien des matériels et des locaux de cuisine.
Connaissances :
Connaissance des techniques de cuisine et Hygiène
Connaissance des techniques de management
Compétences comportementales :
Autonomie
Dynamisme
Organisation
Diplomatie
Rigueur
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : CAP cuisine, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Animer, coordonner une équipe, Assurer la propreté de la zone de travail, Conditionner des produits, Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Innover dans la présentation des plats et des menus, Organiser des événements culinaires spéciaux, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Transmettre une technique, un savoir-faire
Permis : B - Véhicule léger exigé
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Services des traiteurs
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Saint-Quentin - 02
- CDI
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