Cuisinier - Cuisinière Restauration Collective H/F Foyer la Traxene
Fressin - 62 CDD- 1 801,80 - 2 334,82 € / mois
- 🕑 1 mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Poste en remplacement sur la commune de Fressin à pourvoir rapidement.
Restauration collective.
Missions et activités principales :
- Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement.
- Assurer et garantir les préparations culinaires et leur dressage.
- Cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes).
Peut élaborer des plats, des menus.
Vous bénéficierez d'un week-end de repos sur deux.
Le profil recherché
Experience : 1 An(s) - en restauration collective
Compétences : Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, CAP cuisine, Cuisinier en restauration collective, Préparer des ustensiles de cuisine, Préparer des plats culinaires, Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons, Éplucher des légumes et des fruits, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Evacuer et trier des déchets, des produits, S'adapter à diverses situations de travail
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Hébergement social pour handicapés mentaux et malades mentaux
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Fressin - 62
- CDD
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