Chef de Cuisine Corporate H/F MAYA COLLECTION
Monaco CDI- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Restauration
- Tourisme • Hôtellerie • Loisirs
- Exp. + 7 ans
Les missions du poste
Nous recherchons un Chef de Cuisine Corporate passionné et talentueux pour accompagner le développement et le suivi de nos franchises à l'international. Véritable bras droit du Chef Exécutif, vous jouerez un rôle clé dans la gestion et l'organisation des cuisines à travers le monde, en garantissant l'excellence de notre cuisine et le respect des standards du groupe.
Responsabilités
Production culinaire
- Participer à la création et au renouvellement des cartes et menus.
Management
- Coordonner et superviser le travail des chefs en poste.
- Animer des réunions de suivi, de briefing et de débriefing.
- Assurer le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité.
- Fédérer, motiver et inspirer les équipes pour garantir une cohésion optimale.
Gestion et Qualité
- Contrôler la qualité des produits et garantir une expérience gastronomique exceptionnelle.
- Élaborer une cuisine innovante, en intégrant les tendances culinaires et nouvelles technologies.
- Optimiser l'organisation du travail et assurer une répartition fluide des tâches.
- Maîtriser l'ensemble des techniques de cuisson et de dressage.
Nos étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l’offre à laquelle vous postulez.
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Préqualification téléphonique
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Présélection et proposition du profil
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Organisation entretien avec chef de service
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Contrôle de référence et choix final
Le profil recherché
Votre Profil :
- Diplôme en cuisine (CAP, Bac Pro, BTS) avec une solide expérience réussie en management de brigade.
- Anglais courant, à l'oral comme à l'écrit.
- Leadership naturel, sens de la rigueur et excellente organisation.
- Forte capacité d'adaptation et résistance aux cadences soutenues.
- Esprit d'équipe et aisance dans la transmission des savoirs.
Conditions et Avantages :
- Poste basé à Monaco avec déplacements fréquents à l'international (de 4 jours à 1 mois).
- Travail en semaine, week-end et jours fériés, selon les besoins des franchises.
- Un environnement dynamique et prestigieux offrant de belles perspectives d'évolution.
- Mutuelle du groupe prise en charge à 100%
Vous avez le talent, la passion et l'énergie pour relever ce défi ?
Poste à pourvoir dès que possible en CDI.
Salaire : 4000 Euros net/mois
Raisons de nous rejoindre
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Mutuelle du Groupe prise en charge à 100%
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CSE
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Possibilité de logement
Bienvenue chez MAYA COLLECTION
Maya collection, acteur incontournable de l'hôtellerie et de la restauration de luxe, est reconnu pour ses 18 ans d'excellence, ses 8 marques internationales et ses établissements de prestige implantés à Monaco, en France et à l'international.
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