Chef de Partie H/F au Vieux Chalet
Thyez - 74 CDI- 2 600 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Notre entreprise familiale, hôtel **** LA FERME DU LAC - Restaurant AU VIEUX CHALET, est située au bord du lac de THYEZ (74300).
Notre mission : la qualité de nos prestations et notre accueil, dans un esprit chaleureux et bienveillant, pour la plus grande satisfaction de notre clientèle.
Nos valeurs : le service de notre clientèle, l'esprit d'équipe, le respect, la passion de notre métier.
Notre entreprise est labellisée entreprise apprenante en récompense de son engagement en faveur de l'alternance et pour la qualité de l'accueil et de l'intégration de ses jeunes. Une fierté pour les équipes qui s'investissent au quotidien dans la transmission de leurs savoirs.
Notre cuisine traditionnelle est réalisée à partir de produits frais et le « fait maison » est notre marque, en cohérence avec notre charte qualité. Notre restaurant est labellisé Maitre Restaurateur.
Notre restaurant est ouvert du lundi au samedi, midi et soir, fermetures fixes le samedi midi et dimanche toute la journée.
Nous recrutons un Chef de partie H/F avec des notions de pâtisserie en CDI dès maintenant, pour une durée du travail hebdomadaire de 40 heures, en contrepartie d'une rémunération à partir de 2600 € bruts par mois (à négocier selon profil et expérience), nourri avec possibilité de logement (appartement avec salon, chambre, cuisine, salle de bain, terrasse) avec participation financière d'un montant de 600€ hors charges)
Vos missions seront les suivantes :
- Réaliser des préparations préliminaires et les desserts.
- Participer à l'élaboration de la carte et des menus, avec le Chef.
- Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle.
- Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes.
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
Vous évoluerez au sein d'une équipe de 3 personnes.
Horaires du lundi au vendredi : 09h30/10h 14h30 - 18h/18h30 22h30/23h sauf samedi 18h/18h30 23h/23h30 (légère variation en fonction de l'activité)
Vous êtes passionné/e de cuisine et d'un travail bien fait ? Vous aimez travailler en équipe bienveillante ? Vous souhaitez évoluer au sein de votre entreprise ?
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Conditionner des produits, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Evacuer et trier des déchets, des produits, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, Innover dans la présentation des plats et des menus, Préparer des plats culinaires, Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
- Thyez - 74
- CDI
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