Chef de Cuisine Collectivite H/F PROMAN

Détail du poste

L'agence PROMAN SAINT-MALO cherche pour l'un de ses clients un Chef gérant cuisiner

Vous aurez pour mission la gestion, management, HACCP : Système d'analyse des risques et de maîtrise des points critiques.

Vous devrez :
- Élaborer les menus, préparer et organiser la production des repas en respectant scrupuleusement les règles d'hygiène (traçabilité des produits, étiquetage DLC, relevé de température...) ainsi que les préconisations médicales (régimes alimentaires, textures modifiées...).
- Participer activement à la gestion de l'approvisionnement : commande et la réception des marchandises, réalisation des inventaires, gestion des stocks et préparation des commandes fournisseur
- Assurer l'entretien des locaux de la cuisine et de ses équipements et la gestion du personnel cuisine, salle
- Être garant/e de la qualité de la prestation (gustative et visuelle), en vue de la satisfaction des convives et des clients.

Poste à pourvoir dès que possible / Temps plein

Salaire selon expérience

Avantages FASST / CE / CET

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La connaissance du secteur santé serait appréciée.

L'autonomie, l'organisation, la réactivité et la polyvalence sont les qualités attendues pour le poste.

Vous avez une 1ère expérience déjà réussie en tant que chef cuisinier, et celle-ci n'est plus à justifier,

Alors, n'attendez plus et contactez-nous vite !

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.