Chef - Cheffe de Cuisine H/F Restalliance
Saint-Laurent-sur-Sèvre - 85 CDI- 2 300 - 2 400 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Nous recrutons un Chef de Cuisine H/F sur un établissement situé à Saint-Laurent-sur-Sèvre en CDI à temps complet.
Au quotidien :
Être Chef de Cuisine chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Maison de retraite.
Vous pilotez l'activité de votre cuisine rattaché au Responsable de secteur, et offrez à vos 250 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison.
Vous êtes responsable de :
Animer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration)
Garantir la qualité gustative et visuelle de la prestation
Réaliser les commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux
Respecter le budget des coûts matières
Participer à la vie de l'établissement de santé
Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité
Vous êtes :
Formé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie à un poste équivalent ou de Second.
Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP et l'outil informatique.
La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien.
Nous vous proposons :
CDI temps plein basé à Saint-Laurent-sur-Sèvre
Rythme de travail pour un équilibre personnel et professionnel : 7h30-19h30 (journées continues- 1 semaine de 4 jours, 1 semaine de 3 jours) + un week-end sur deux de repos + 16 RTT
Primes mensuelles, 13ème mois, CSE
Avantage en nature repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle.
Perspectives d'évolutions à des postes d'encadrement régional
Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.
Le profil recherché
Experience : 5 An(s)
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat
- Saint-Laurent-sur-Sèvre - 85
- CDI
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