Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F Pôle Emploi
Beaune - 21 CDI- 2 800 - 3 500 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Vous serez amené(e) à :
Garantir la qualité des produits fabriqués et élaborer de nouvelles cartes suivant les saisons.
Gérer le stock et veiller à atteindre les objectifs en terme de qualité et de coût des produits.
Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant.
Recruter encadrer et animer l'équipe de cuisine
Profil
Vous êtes titulaire d'un CAP, d'un Bac Pro Cuisine ou d'un niveau équivalent.
Vous possédez une expérience réussie de 2 ans ans minimum à un poste similaire ou en tant que cuisinier dans la restauration traditionnelle.
Passionné, vous maîtrisez les techniques de production culinaires et avez le sens de la présentation pour la décoration des assiettes.
La rigueur, l'organisation et la créativité sont les qualités nécessaires à la réussite dans ce poste.
Poste à pourvoir en CDI, semaine de 39H
Mutuelle et prévoyance d'entreprise
Possibilité de logement pendant la période d'essai.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 5 An(s)
Compétences : Cuisine des spécialités régionales françaises, Dresser des plats pour le service, Animer, coordonner une équipe, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats, Définir des besoins en approvisionnement, Evacuer et trier des déchets, des produits, Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées, Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
- Beaune - 21
- CDI
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