CDI - Chef de Partie Cuisine H/F Groupe Partouche

Détail du poste

Le Casino Le Pharaon propose à ses visiteurs un espace de plus de 1000m². Ce temple du jeu dispose de machines à sous, tables de Texas Hold'em Poker, Black Jack et autres jeux traditionnels. Notre établissement de jeux, situé au coeur de la Cité Internationale de Lyon, juste à côté du Parc de la Tête d'Or, est ouvert 7 jours sur 7 pour divertir chacun dans un décor égyptien avec momies, sphinx et autres idoles pharaoniques.

Côté restauration, les gourmands et gourmets trouveront leur bonheur à « L'Acacia » avec des mets de qualité. La cuisine de l'Acacia est une cuisine créative et raffinée dans un espace design contemporain qui peut accueillir entre 80 et 110 convives.

Dans le cadre du développement de son activité, notre restaurant recherche son Chef de partie en cuisine (H/F)

Missions

Sous la supervision du Chef de Cuisine, vous aurez pour mission d'assurer les tâches suivantes :
- Assister le Chef de cuisine
- Préparer et réaliser les plats, de l'entrée au dessert, et en assurer la présentation pour le service
- Garantir la bonne application des consignes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Gérer les achats, les stocks et les inventaires en collaboration avec le Chef de Cuisine
- Etre le garant de la traçabilité des produits et du respect des consignes
- Contrôler et réceptionner les marchandises

La maîtrise des Normes HACCP est un prérequis.

Profil

Titulaire d'un CAP/BEP/BAC Cuisine, vous justifiez d'une expérience d'au moins 2 ans sur un poste similaire.

La rigueur, la polyvalence, l'adaptabilité, l'organisation, la réactivité et le sens du travail en équipe sont des qualités fondamentales qui vous apporteront pleine réussite dans l'exercice de vos fonctions au sein de notre établissement.

Au-delà des compétences, nous attachons une très grande importance au savoir-être de notre futur(e) collaborateur(trice).

Eléments contractuels

Poste à pourvoir en CDI temps plein

Rémunération brute mensuelle : 2336€

Travail en journée, travail de nuit, les week-ends et jours féries

Vos Avantages :
- Prime de Participation
- Remboursement de transport à 50 % ou Participation à l'abonnement de parking
- Majoration des heures de nuits à 10 %
- Prime de 4€ par jours travaillés