Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F Ehpad de Mery
Méry-sur-Seine - 10 CDD- 1 836 € / mois
- 🕑 6 mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
L'EHPAD Delatour situé à Méry sur Seine, recherche un cuisinier en contrat de vacation pour assurer des missions ponctuelles.
PRINCIPALES MISSIONS :
- Fabrication et service des repas
- Dressage du petit déjeuner
- Relevé des températures
- Mise en route de la cuisine
- Préparation des menus suivant le plan alimentaire
- Cuisson des repas
- Pâtisserie suivant les menus
- Production culinaire
- Remise en température des plats entre le premier et deuxième service
- Dressage des entrées et des desserts
- Service du vin en accompagnement des plats
- Gestion des commandes
- Nettoyage de la cuisine
- Rangement
- Vaisselle
- Fermeture des vannes de gaz, ventilation.
- Fermeture électrique
Il contribue à éviter les pertes. La qualité et la diversité des repas participent à la satisfaction des résidents.
Aspect éducation et encadrement :
- L'hygiène des lieux
- Respect des normes HACCP
- Encadrement du personnel de plonge
Poste en 12h (8h00-20h00) et travail le week-end
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Liste des qualités professionnelles :
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Méry-sur-Seine - 10
- CDD
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