Commis de Cuisine H/F Hôtel Couvent des Minimes
Lille - 59 CDI- 2 062 € / mois
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Entreprise
WiZiU : Réinventons l'hôtellerie ensemble.
Chez WiZiU, plateforme de gestion hôtelière du Groupe Covivio, nous portons une vision : celle d'une hôtellerie où l'humain est au coeur de tout. Avec un portefeuille de 24 hôtels en France et en Belgique, de 3 à 5 étoiles, nous insufflons à chaque établissement notre passion pour l'excellence et l'authenticité.
WiZiU n'attend que vous. Et vous, qu'attendez-vous ?
L'Alliance - Couvent des minimes est un établissement 4 étoiles où se mêlent Histoire et modernité. Situé à quelques pas de la Grand Place, il bénéficie d'un environnement reposant. L'hôtel comporte 75 chambres et 8 suites. Son restaurant propose une cuisine traditionnelle avec des spécialités régionales. Deux bars viennent compléter l'offre restauration dont un dédié au champagne dans une magnifique verrière suspendue. L'hôtel dispose de 7 salons pouvant accueillir jusqu'à 300 personnes.
Poste
Le Couvent des Minimes recherche son Commis de Cuisine (NB/F/H).
Missions :
* Préparation culinaires selon la planification mise en place dans le respect de l'art culinaire et des fiches techniques
* S'assurer du parfait état de propreté de la vaisselle, du matériel et des équipements mis à sa disposition ainsi que son plan de travail
* Peut être amené à remplacer son supérieur direct (demi chef de partie/ chef de partie) à la demande la hiérarchie
Tâches et responsabilités :
* Assurer la mise en place du service
* Assurer le bon fonctionnement du matériel et des équipements mis à sa disposition et informer sa hiérarchie en cas de panne, défectuosité ou anomalie de fonctionnement
* Préparation chaudes/froides (buffet), sauce de base, cuissons
* Application des procédures en vigueur
* Application de toute nouvelle procédure venant de sa hiérarchie
* Notifier les ruptures de marchandises auprès de sa hiérarchie
* Assister dans la formation nécessaire de chaque membre de l'équipe qui le nécessite
* Assurer ses fonctions à tous les horaires existants dans le service et à tout poste de l'entreprise correspondant à sa qualification sur simple demande de sa hiérarchie
* Respecter les horaires et les plannings établis par sa hiérarchie et sera amené à assurer ses fonctions à tous les horaires en vigueur dans le service (jour/soir)
* Responsable de son uniforme et de sa présentation
* Effectuer tout autre tâche, ponctuelle ou régulière, à la demande de sa hiérarchie
* Respecter les règles d'hygiène et de sécurité, ainsi que le règlement intérieur
Profil
Compétences attendues :
* Témoigner d'un esprit positif
* Grand sens organisationnel
* Parfaite autonomie
* Disponibilité, sens du contact de la communication et de l'écoute
* Etre d'une propreté irréprochable et une excellente présentation
* Connaissance du métier
* Maîtrise la manipulation des outils de cuisine
Avantages :
* Prime de participation reversée en fonction des résultats de l'année N-1
* Des prix collaborateurs dans tous les hôtels du Groupe
* Des possibilités d'évolution de carrière dans nos hôtels du groupe
* Prise en charge de 75 % de la mutuelle par l'employeur.
Type de contrat : CDI 39h
Statut : Employé(e)
Salaire : 2 062,46 € mensuel
Conformément à notre politique de diversité et d'inclusion, ce poste est ouvert à tous les candidats
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation, Élaborer une stratégie commerciale
Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
- Lille - 59
- CDI
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