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Chef de Partie H/F Bonne Nouvelle

Rennes - 35
CDI
Résumé de l'offre
  • 13,17 € / heure
  • BEP, CAP
  • Bac
  • Bac +2
  • Service public des collectivités territoriales
  • Exp. 1 à 7 ans

Détail du poste

La Bonne Nouvelle, situé en centre-ville de Rennes, au coeur de la Place Sainte Anne recherche un(e) Chef(fe) de partie
A la fois un bar et une brasserie, La Bonne Nouvelle est un incontournable de la Place Sainte Anne !

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous aurez pour missions principales :
- Assurer la confection des plats chauds et froids
- Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif
- Dresser les préparations en respectant les zones de fabrication
- Respecter les règles d'hygiène (HACCP), les normes et procédures
- Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux
- Participer à la démarche qualité et de certification
- Suppléer le Chef cuisinier en cas d'absence (management, gérer les approvisionnements, les inventaires).

Titulaire d'un CAP cuisine minimum, vous possédez une expérience significative sur un poste similaire.

Dynamique et motivé(e), vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire.

Le profil recherché

Experience : 1 An(s)

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Chef de Partie H/F
Bonne Nouvelle
  • Rennes - 35
  • CDI
Publiée le 01/04/2025 - Réf : 190KBCG

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