Agent de Restauration Polyvalent à 100% au Sein du Service Assemblage Plateaux de la Direction des Achats et de la Logistique H/F Fédération Hospitalière de France

Détail du poste

Descriptif Le CHU de Rennes recherche un Agent de restauration polyvalent H/F 100% au sein du service Assemblage plateaux de la Direction des Achats et de la Logistique.

Établissement support du Groupement Hospitalier Haute Bretagne et classé parmi les 9 meilleurs établissements publics de santé en matière de qualité des soins au plan national, le Centre Hospitalier Universitaire (CHU) de Rennes, offre une capacité d'hospitalisation de 1831 lits répartis sur quatre sites. Près d'un demi-million de patients sont hospitalisés et/ou reçus au CHU de Rennes tous les ans.

Le CHU est organisé autour de plusieurs sites :
Pontchaillou pour les pathologies adultes en médecin et chirurgie,
L'Hôpital Sud spécialisé dans le prise en charge des femmes et des enfants,
L'Hôtel Dieu avec le Pavillon Damien Delamaire pour les personnes âgées,
La Tauvrais pour le long séjour des personnes âgées particulièrement dépendantes,

Le CHU de Rennes compte un effectif de 9 155 agents.

Le service Restauration du CHU de Rennes est composé d'une unité centrale de production, d'un pôle qualité UCP-Services de Soins, d'un pôle gestion et approvisionnement et de 4 restaurants. Il fonctionne 7 jours sur 7. Le service Restauration compte 150 agents et produit jusqu'à 8100 repas par jour.

Vos activités principales sont : Préparation et mise en place des chaînes d'assemblage;
Assemblage des plateaux le midi et l'après-midi, selon affectation : poste hors d'uvre, viande, légumes, desserts, début et fin de chaîne;
Veiller au respect du régime des patients;
Veiller au bon adressage des plateaux;
Réaliser le nettoyagedes locaux, selon les plans nettoyage;
Nettoyage des locaux : couloir, vestiaires, rangement du linge propre, assemblage, laverie, ateliers de production;
Conditionnement des préparations en ateliers de fabrication : préparation chaude et froide;
Service des plats, tri des couverts propres, au restaurant du personnel;
Profil recherché :

Formation initiale : CAP, BEP restauration / hôtellerie
Connaissance des bonnes pratiques d'hygiène et de la méthode HACCP
Connaissances de la restauration collective

Connaissances et aptitudes : Apte au travail en équipe
Dynamisme

Le poste est à pourvoir à Temps plein, en CDD, du 12/09/2025 jusqu'au 01/01/2026.

Le CHU de Rennes souhaite promouvoir sa politique handicap et s'engage pour l'inclusion des futurs agents en situation d'handicap.

Vous pouvez consulter le profil de poste sur le site du CHU de Rennes.

Merci de postuler sur le site internet du CHU de Rennes en déposant votre CV et votre lettre de motivation jusqu'au 21/04/2025.