Demi-Chef - Cheffe de Partie Cuisine H/F Arborescence
Croix - 59 CDI- 2 500 - 2 700 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Détail du poste
Vous êtes demi-chef/cheffe de partie cuisine aux amuse-bouche dans un établissement étoilé au guide Michelin.
Vous avez une expérience en restaurant étoilé.
Ce poste nécessite de la rigueur et minutie.
Le restaurant est ouvert du mercredi au dimanche.
Les horaires de travail sont les suivants :
- Mercredi et jeudi de 17h à 23h,
- Du vendredi au dimanche de 10h à 14h et de 17h à 23h.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Gestion de la qualité des produits, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Assurer la propreté de la zone de travail, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Expérience dans un restaurant 3 étoiles Michelin
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Croix - 59
- CDI
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