Cuisinier H/F Centre de Gestion Territorial Cdgfpt
Verberie - 60 CDD- 11,88 € / heure
- 🕑 1 mois
- BEP, CAP
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Localisé à Beauvais, le Centre de gestion de l'Oise est l'organisme de référence sur le territoire en termes de gestion des ressources humaines et d'accompagnement des collectivités territoriales et établissements publics locaux dans l'ensemble de leurs démarches RH.
Le Centre de Gestion de la Fonction Publique Territoriale de l'Oise recherche un CUISINIER (H/F) sur le secteur de VERBERIE (60).
Tâches
Préparer et cuisiner des plats selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires en vigueur.
Élaborer des menus équilibrés en collaboration avec l'équipe de gestion, en tenant compte des contraintes budgétaires.
Assurer la gestion des stocks alimentaires et passer les commandes nécessaires pour le bon fonctionnement de la cuisine.
Maintenir un espace de travail propre et organisé, en respectant les procédures de nettoyage et de désinfection.
Participer à l'organisation et à l'exécution des services de restauration lors d'événements spéciaux ou de repas de groupe.
Compétences requises
Avoir le CAP Cuisine/BEP Cuisine/Bac Pro restauration ou équivalent
Expérience de 2 ans minimum comme Chef H/F de cuisine en restauration traditionnelle et collective
Bonne capacité à travailler en équipe
Connaissance des règles de sécurité et d'hygiène, formation HACCP souhaitée
Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Capacité à planifier des menus équilibrés adaptés au collectif
Aptitude à travailler en équipe et gérer plusieurs tâches
Excellentes compétences organisationnelles et souci du détail
Contrat : Dès que possible
Horaires : 06h00-14h00 (avec 20 minutes de pause déjeuner)
Rejoignez notre équipe et contribuez au bon fonctionnement des collectivités territoriales dans l'Oise !
Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : CAP cuisine, Certificat de spécialisation restauration collective, Cuisinier en restauration collective, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Restauration, Titre professionnel cuisinier, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons, Concevoir des recettes et menus, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Manipuler des équipements de cuisine, Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques, Préparer des plats culinaires, Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité, Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages, Superviser la préparation des produits culinaires
Permis : B - Véhicule léger souhaité
Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
Secteur d'activité : Administration publique générale
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
- Verberie - 60
- CDD
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