Demi-Chef de Partie Wok + Commis de Cuisine Steam H/F 88Jobs
Paris - 75 CDI- 31 000 € / an
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Groupe hôtelier de luxe d'Asie Pacifique, Shangri-La Group, est reconnu pour son sens de l'hospitalité unique venant du coeur.
Au sein du Shangri-La Paris, notre différenciation passe avant tout par le talent et la passion de nos équipes. Nous rejoindre, c'est aussi rejoindre une deuxième famille qui prône des valeurs de respect, de courtoisie, d'humilité, de prévenance, d'altruisme et de sincérité, et qui sera présente pour vous à chaque moment de votre parcours afin de vous développer dans une atmosphère de confiance et de bienveillance.
Si vous vous reconnaissez dans cette philosophie et voulez faire vivre à vos clients des expériences inoubliables au sein de l'un des plus beaux Palaces de Paris, adressez nous votre candidature.
POSTES A POURVOIR :
1) DEMI-CHEF DE PARTIE WOK
Vous rejoignez l'équipe de cuisine du Shang Palace, notre restaurant chinois étoilé au guide Michelin, qui propose une cuisine chinoise authentique aux influences cantonaises.
Vous serez rattaché(e) au Chef de Partie et au Sous Chef de la section "Wok". Vous serez responsable de la mise en place, du suivi et de la production des fiches techniques élaborées par le Chef.
2)COMMIS DE CUISINE STEAM
Vous rejoignez l'équipe de cuisine du Shang Palace, notre restaurant étoilé au guide Michelin, qui propose une cuisine chinoise authentique aux influences cantonaises.
Vous serez rattaché(e) au Demi-Chef de Partie de la section "Steam".
Vous serez responsable de la mise en place, du suivi et de la production des fiches techniques élaborées par le Chef.
PROFIL RECHERCHÉ
Vous justifiez d'une expérience réussie dans une brigade de taille importante ou dans un établissement haut de gamme.
Vous avez une formation en Cuisine et maîtrisez impérativement les règles d'hygiène HACCP.
Vous êtes rigoureux(se), flexible et aimez le travail en équipe. Vous êtes reconnu(e) pour votre écoute et votre dynamisme.
Parler chinois serait un vrai plus pour intégrer la brigade du Shang Palace.
***********************************************************************************
Pour ces postes, la maîtrise du Mandarin et/ou du Cantonnais est un vrai plus. Au Shangri-La Paris, une prime de compétence "Sinophone" est envisagée pour reconnaître cette qualification importante pour notre clientèle.
Autorisation de travail en France obligatoire : Titre de séjour "Salarié", Carte de Résident...
Le profil recherché
Experience : 12 Mois
Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Éplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons, haccp
Langues : Chinois (Mandarin) souhaité
Qualification : Agent de maîtrise
Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
- Paris - 75
- CDI
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