Boulanger - Boulangère H/F Boulangerie Victor Florent
Moyvillers - 60 CDI- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
Les missions du poste
La Boulangerie Victor Florent ouvrira prochainement son nouvel établissement et cherche à constituer sa future équipe
Vous êtes avant tout passionné(e) par votre métier et amoureux des bons produits, curieux(se) des nouvelles tendances de consommation et vous aimez le travail soigné.
Vous partagez nos valeurs humaines et êtes à l'écoute de vos collègues et de vos managers pour partager cet esprit d'équipe.
Maîtrise technique :
En vous référant aux fiches techniques et process, vous serez chargé :
- Du Pétrissage, de la fermentation et calcul des températures de base
- Du temps de pointage, de pousse en fonction des températures extérieures
- De la division, mise en forme et façonnage des pains, pains spéciaux, brioches
- De la cuisson des différents produits boulangers et de la réalisation des produits pâtissiers simples (flans, cookies, brownies, muffins)
- De la fabrication de produits boulangers salés
Maîtrise théorique :
Compréhension, explication et mise en pratique de l'ensemble des fiches techniques
Vous serez chargé(e) de :
- Régler, programmer, utiliser et entretenir le matériel
- Réceptionner, ranger et vérifier les livraisons des matières premières
- Réaliser régulièrement un état des lieux des stocks
- Connaitre et respecter les normes HACCP
- Appliquer une feuille de production
- Assurer la relance des produits tout au long de la journée
- Présenter les différents produits en boutique
Les avantages :
- Mutuelle d'entreprise
- Remise pour le personnel sur l'achat de produits finis
Raisons de nous rejoindre :
Liberté d'action, autonomie
Une équipe dynamique dans un environnement stimulant
Travail dans un esprit d'équipe et dans la bonne humeur
Un outil de production performant et ergonomique, garantissant de bonnes conditions de travail.
Ouverture de la boutique et horaires : 7 jours sur 7, toute l'année
Le profil recherché
Experience : 6 Mois
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Conduire une fermentation, Diviser la masse de pâte en pâtons, Doser des ingrédients culinaires
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Bienvenue chez Boulangerie Victor Florent
Boulangerie où tout est fait maison
Nous sommes implantés dans plusieurs villes des Hauts de France
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Moyvillers
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
21 810 € / an 1 818 € / mois 11,98 € / heureSalaire brut estimé
22 800 € / an 1 900 € / mois 12,53 € / heureEstimation haute
25 000 € / an 2 083 € / mois 13,74 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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- Moyvillers - 60
- CDI
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