Cuisinier - Cuisinière H/F Haikara Izakaya
Paris 11e - 75 CDI- 2 200 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Dans un établissement spécialisé en cuisine asiatique, principalement japonaise, vous participerez activement à la préparation et à la mise en valeur des plats proposés à la carte.
Vos missions incluent :
- Mise en place des produits avant chaque service (aliments, condiments, ustensiles)
- Préparation des plats selon les recettes établies et les standards de qualité de l'établissement
- Maîtrise des cuissons, en particulier de poissons, viandes, et autres produits typiques de la gastronomie japonaise
- Dressage soigné des assiettes dans le respect de l'esthétique et des portions
- Contrôle des marchandises : réception, vérification de la qualité, des dates et des températures
- Nettoyage et entretien du poste de travail et du matériel utilisé
- Respect strict des normes d'hygiène alimentaire (HACCP)
Conditions d'exercice du poste
Environnement dynamique : vous évoluerez dans une cuisine ouverte sur la salle, en contact direct avec les clients. Cela demande professionnalisme, rigueur et présentation soignée.
Vous travaillerez au sein d'une équipe à taille humaine, avec une organisation bien rodée.
La communication et la réactivité sont essentielles pour assurer un service fluide, notamment durant les périodes de forte affluence.
Conditions horaires
- Contrat en CDI, 35 heures hebdomadaires
Organisation du temps de travail :
- 2 journées en continu (service du midi ou du soir uniquement)
- 3 journées en coupure (service midi et soir)
- Repos fixes : le lundi et le dimanche
Profil recherché
Une expérience de 2ans en cuisine, idéalement en restauration asiatique ou japonaise, est un plus
Vous aimez travailler dans un environnement ouvert et dynamique, en interaction visuelle avec les clients
Vous êtes rigoureux(se), rapide, organisé(e), et respectueux(se) des règles d'hygiène
Vous êtes à l'aise avec le travail d'équipe et les rythmes soutenus
Pourquoi nous rejoindre ?
Une ambiance chaleureuse et bienveillante
Un cadre de travail valorisant la qualité, la transparence, et le respect des produits
Des responsabilités concrètes, dans une structure qui valorise les initiatives
Un planning clair et stable avec deux jours consécutifs de repos
Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Langues : Anglais souhaité, Japonais souhaité
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration de type rapide
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
- Paris 11e - 75
- CDI
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