Second de Cuisine H/F DBR - Déborah Bourdiol Recrutement

Détail du poste

Restaurant de Plage à Ste Lucie de Porto Vecchio, situé en Corse, proposant une cuisine méditerranéenne mettant en avant les produits de saison et de région, avec une attention particulière portée aux cuissons au brasero, recrute pour compléter sa brigade son

SECOND DE CUISINE H/F

L'établissement dispose d'un cuisine parfaitement équipée. L'activité varie entre 140 cvts le midi à 80/110 le soir selon la période saisonnière.

La brigade se compose du Chef, de 4 chefs de partie, commis et plongeur.

La cuisine se veut simple mais joliment dressée dans l'assiette.

Vos missions
- Assister le chef dans la gestion de la cuisine et des services
- Remplacer le chef lors de ses jours de congé
- Superviser et encadrer une brigade de 10 personnes
- Maîtriser la cuisson des viandes et poissons, notamment au brasero
- Veiller au respect des normes HACCP et au bon fonctionnement de la cuisine
- Gérer les commandes et le stock en collaboration avec le chef

Nous vous fournissons une veste de cuisine

Expérience : 3 ans minimum en tant que Second de Cuisine

Bonne gestion du stress et des coups de feu

Capacité à travailler en équipe et à manager efficacement

Poste saisonnier au 15/04 au au 30/09/2025 (ouverture du restaurant le 1er mai)

2 jours de repos par semaine (coupures)

Salaire évolutif selon la période :

Avril : 2300 € net (42h/semaine)

Mai : 2300 € net (42h/semaine)

Juin : 2500 € net (42h/semaine)

Juillet - Août : 3000 € net (45h/semaine)

Septembre : 2500 € net (42h/semaine)

Heures supplémentaires payées

Le poste est nourri sur le temps de travail.

Vous serez logé à 500 m dans un camping sécurisé en bord de plage en mobilhome à 2, à 5 min à pied du restaurant.

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.