Boulanger - Boulangère H/F Arlette et Colette
Paris 17e - 75 CDI- 2 200 - 2 500 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Au sein d'une équipe de professionnels reconnus, vous pourrez atteindre l'excellence dans votre métier, tout en bénéficiant d'un salaire motivant.
Vos missions :
- Pétrir, façonner et cuire différents pains élaborés avec des produits bio.
- Fabriquer de viennoiseries
- Entretenir du matériel et son lieu de travail
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
Vous avez un diplôme en boulangerie et une expérience réussie dans ce domaine.
Les horaires sont à définir avec l'équipe.
Une lettre de motivation sera appréciée.
Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Caractéristiques des farines levure, additifs, Calcul de quantité, Techniques de pétrissage manuel, Utilisation de pétrin mécanique, Types de pain, Types de produits boulangers, Techniques de boulage des pâtons, Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de boulangerie et de viennoiserie (barquettes, sachets...), Conduire une fermentation, Diviser la masse de pâte en pâtons, Doser des ingrédients culinaires, Cuire des pâtons, Cuire des pièces de viennoiserie, Défourner des pains et viennoiseries, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Confectionner des viennoiseries, Préparer des plats culinaires, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Paris 17e - 75
- CDI
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