Responsable Distribution Restauration à 100% au Sein du Service Restauration de la Direction des Achats et de la Logistique H/F CHU Rennes
Rennes - 35 CDI- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Service public hospitalier
Les missions du poste
Le service Restauration du CHU de Rennes est composé d'une unité centrale de production, d'un pôle qualité UCP-Services de Soins, d'un pôle gestion et approvisionnement et de 4 restaurants.
Le service Restauration compte 150 agents et produit 8100 repas par jour.
Vos activités principales sont :
Encadrer l'ensemble du personnel des secteurs Allotissement, Assemblage plateaux, Transport et Laverie et coordonner l'ensemble des opérations
Evaluer les agents et s'assure notamment de la formation des agents sur les différents postes
S'assurer de la conformité des opérations de stockage des produits finis, notamment le respect du FIFO et des DLC
Réaliser les commandes de fruits, de produits laitiers et épicerie pour l'assemblage plateaux, en fonction des historiques
Veiller au respect de la chaîne du froid et à la cadence de sorties des denrées alimentaires des chambres froides
Contrôler les taux de perte et écarts entre les commandes prévisionnelles et effectifs des patients
Veiller au respect de l'ordonnancement défini des livraisons et en vérifier la bonne exécution
S'assurer du bon état des véhicules et faire appel au garage du CHU, pour éventuelle maintenance
Veiller à la bonne exécution des opérations de nettoyage et de désinfection
Définir et veiller, en lien avec la Responsable Qualité, au respect des règles d'hygiènes et des procédures HACCP et plans de nettoyage des locaux et équipements
Nos étapes de recrutement
Les étapes de recrutement peuvent varier selon l’offre à laquelle vous postulez.
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Confirmation par e-mail de la réception de la candidature
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Etude du CV et de la lettre de motivation
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Entretien par encadrement et ou DRH
-
Test possible
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Appel ou réponse au candidat par e-mail
-
Passation/tuilage pour intégration
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Formation initiale :
Bac Pro logistique à BTS Hôtellerie Restauration, Logistique
Une connaissance de l'environnement agro-alimentaire serait un plus.
Connaissances et aptitudes :
Connaissance des normes d'hygiène et démarche HACCP
Connaissance en logistique et gestion de flux
Le poste à pourvoir est un poste à Temps plein en CDI, Mutation ou/et Détachement.
Si vous êtes actuellement affecté sur un poste, vous devez également occuper ce dernier depuis au moins 3 ans.
Vous pouvez consulter le profil de poste sur le site du CHU de Rennes.
Merci de postuler sur le site internet du CHU de Rennes en déposant votre CV et votre lettre de motivation.
Raisons de nous rejoindre
-
Prise en charge 75% abonnement transport ou forfait mobilité durable
-
28 CA + des RTT ( nombre suivant temps de travail)
-
Avantages sociaux proposés par le CGOS
-
Self à disposition
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Parking à disposition du personnel
Bienvenue chez CHU Rennes
Le CHU de Rennes recherche un Responsable Distribution Restauration F/H à 100% au sein du Service Restauration de la Direction des Achats et de la Logistique.
Établissement support du Groupement Hospitalier Haute Bretagne et classé parmi les 9 meilleurs établissements publics de santé en matière de qualité des soins au plan national, le Centre Hospitalier Universitaire (CHU) de Rennes, offre une capacité d'hospitalisation de 1831 lits répartis sur quatre sites. Près d'un demi-million de patients sont hospitalisés et/ou reçus au CHU de Rennes tous les ans.
Le CHU est organisé autour de plusieurs sites :
Pontchaillou pour les pathologies adultes en médecin et chirurgie,
L'Hôpital Sud spécialisé dans le prise en charge des femmes et des enfants,
L'Hôtel Dieu avec le Pavillon Damien Delamaire pour les personnes âgées,
La Tauvrais pour le long séjour des personnes âgées particulièrement dépendantes,
Le CHU de Rennes compte un effectif de 9 155 agents.
Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Rennes
Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).
Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.
Estimation basse
30 800 € / an 2 567 € / mois 16,92 € / heureSalaire brut estimé
36 600 € / an 3 050 € / mois 20,11 € / heureEstimation haute
45 500 € / an 3 792 € / mois 25,00 € / heureCette information vous semble-t-elle utile ?
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