Commis - Commise de Restaurant H/F la Baie
Regnéville-sur-Mer - 50 CDD- 1 802 - 2 000 € / mois
- 🕑 6 mois
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. - 1 an
- Exp. 1 à 7 ans
- Exp. + 7 ans
Les missions du poste
Au sein d'une équipe pour satisfaire une cinquantaine de couverts midi et soir entouré par l'équipe et sa direction. Si mettre en avant votre métier dans une équipe neuve et innovante vous tente, rejoignez -nous ! Vous serez en charge d'assister le cuisinier.
Rémunération en fonction de votre expérience, Salaire net entre 1500€ et 2200€ net
- Préparations préliminaires : Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats, Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tarte., Réception de la matière.
- Production culinaire : Remise en température, Découpage de viandes, fruits de mer et charcuterie, Réalisation de fonds, sauces et mets simples, Surveillance de la cuisson des mets
- Dressage distribution : Disposition des mets dans les plats, Transmission au personnel de salle
- Entretien : Entretien de la cuisine et des locaux annexes, procéder au lavage et à l'entretien des locaux, du matériel et de la vaisselle, Réalisation des opérations de fin de service
Le profil recherché
Experience : Débutant accepté
Compétences : Accueillir le client et l'installer, Effectuer le service des plats à table, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Bienvenue chez la Baie
Le restaurant, jouxtant le gite de 28 couchages et la salle de réception, ouvrira en Mai 2023 et souhaite proposer une carte spécialisée en poissons et fruits de mer, réalisée avec les producteurs locaux, allant de la gastronomie aux bocaux à emporter, proposera un service chaud à toute heure. Le restaurant (24 places) et terrasse (26 PL)
- Regnéville-sur-Mer - 50
- CDD
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