Chef - Cheffe de Rang H/F la Baie
Regnéville-sur-Mer - 50 CDD- 1 972 - 2 300 € / mois
- 🕑 6 mois
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Les missions du poste
Vous serez en charge de la satisfaction des clients en salle pour une trentaine de couverts par service midi et soir ainsi que le service sur la terrasse en été et les services traiteur pour les clients du gîte.
Si mettre en avant votre métier dans une équipe neuve et innovante vous tente, rejoignez -nous ! Vous serez en charge de la gestion de la salle, des réservations, des stocks, des commandes fournisseurs et du personnel de salle.
Rémunération en fonction de votre expérience,
Vos principales fonctions et responsabilités sont :
- Production : préparer et dresser les tables avant chaque service, accueillir les clients et les accompagner jusqu'à leur table ; présenter les menus et faire des suggestions, puis noter les commandes ; conseiller et informer les clients, communiquer certaines spécificités à la cuisine; servir les plats ; gérer les commis de salle, en leur indiquant les priorités à traiter ; débarrasser les assiettes une fois les plats terminés ; présenter l'addition, encaisser et raccompagner les clients jusqu'à la sortie.
- L'approvisionnement et le stockage : faire l'inventaire du stock, élaborer la liste des produits manquant et les commander, puis les réceptionner, les vérifier et les stocker ;
- L'organisation du poste de travail : identifier les besoins en matériel, organiser la chronologie des différentes tâches de production, mettre en place des fiches techniques ;
- La sécurité et l'hygiène : appliquer les règles en vigueur, s'équiper d'une tenue professionnelle adaptée et conforme, contrôler les équipements et produits selon la législation et les consignes de sécurité et d'hygiène ;
Le profil recherché
Experience : 24 Mois
Compétences : Accueillir le client et l'installer, Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts, Effectuer le service des plats à table, Prendre une commande client, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles :
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Bienvenue chez la Baie
Le restaurant, jouxtant le gite de 28 couchages et la salle de réception, ouvrira en Mai 2023 et souhaite proposer une carte spécialisée en poissons et fruits de mer, réalisée avec les producteurs locaux, allant de la gastronomie aux bocaux à emporter, proposera un service chaud à toute heure. Le restaurant (24 places) et terrasse (26 PL)
- Regnéville-sur-Mer - 50
- CDD
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