Second - Seconde de Cuisine H/F Pôle Emploi
Nîmes - 30 CDI- 2 100 € / mois
- BEP, CAP
- Bac
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 à 7 ans
Détail du poste
Société régionale de restauration collective recherche son Second de Cuisine au sein d'une résidence services.
Vos missions seront les suivantes :
- Mettre en oeuvre une cuisine adaptée aux goûts et aux envies des Résidents,
- Produire une cuisine savoureuse et goûteuse,
- Garantir les règles en matière HACCP,
- Passer les commandes en l'absence du chef gérant
- Veiller à la satisfaction des convives,
- Avoir une très bonne présentation,
- Range les livraisons
- Participe activement à la production
- Est responsable de la qualité de la production
- Manage l'équipe de cuisiniers en l'absence du chef gérant (4 personnes)
- Travaille en étroite collaboration avec le chef gérant
- Participe aux commissions restauration
Le nombre de repas journalier est de 80 maximum sur les deux services (déjeuner et dîner).
C.D.I dès que possible
Travaille en 7 heures sur un cycle de 2 semaines
Travaille un week-end sur deux
2 100€ / mois + 13ème mois
Primes mensuelles liées au travail le week-end : 52€ brut/mois
Un avantage en nature nourriture par jour travaillé (4.22€)
Expérience en restauration française collective INDISPENSABLE.
L'adresse du poste
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Le profil recherché
Experience : 2 An(s)
Compétences : Bac Pro cuisine, CAP cuisine, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Concevoir des recettes et menus, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Dresser des plats pour le service, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, Favoriser un environnement de travail collaboratif, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Innover dans la présentation des plats et des menus, Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.
Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
- Nîmes - 30
- CDI
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