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Chef - Cheffe de Cuisine H/F Resto-Pub Bergerac

Bergerac - 24

CDI

Résumé de l'offre

2 600 - 3 100 € / mois
BEP, CAP
Bac
Bac +2
Bac +3, Bac +4
Service public des collectivités territoriales
Exp. 1 à 7 ans

Détail du poste

*** Prise de poste immédiate ! ***

Le restaurant Au Bureau a ouvert ses portes à Bergerac et recherche un(e) Chef de cuisine H/F.
Les Pubs-Brasseries Au Bureau sont de véritables lieux de vie, inspirés des pubs anglo-saxons traditionnels. La carte, simple et généreuse, est axée sur les spécialités du pub et les burgers. Au Bureau allie tradition anglaise et modernité, en faisant évoluer son ambiance et son offre tout au long de la journée : retransmissions sportives, happy hours ou encore soirées à thème animent quotidiennement le lieu.

Missions :
- Assurer et contrôler la mise en place des denrées de tous les postes en cuisine
- Maîtriser et/ou contrôler les diverses cuissons
- Assurer l'envoi des plats dans un délai cohérent
- Coordonner la sortie des plats aux différents postes
- Garantir la conformité des assiettes dans le respect des fiches techniques
- Communiquer avec le responsable en salle afin d'optimiser la gestion et la fluidité du service
- Le/a Chef de cuisine est responsable de la performance commerciale et économique du restaurant
- Il/elle est le garant de l'image de son restaurant en ce qui concerne la production culinaire et de l'entretien des locaux, matériels et outils de travail dans le respect des normes et des lois en vigueur
- Il/elle devra veiller à la satisfaction de l'ensemble des clients
- Il/elle devra veiller à la qualité du recrutement, de l'intégration, de la formation, de l'évaluation et du développement de ses collaborateurs ainsi qu'à la qualité des relations cuisine-salle.

Type d'emploi : CDI 39h
Rémunération : de 2600€ à 3100€ brut mensuel

L'adresse du poste

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Le profil recherché

Experience : 2 An(s)

Compétences : Chaîne du froid, Conditionnement des aliments, Familles de produits alimentaires, Procédures de cuisson sous vide, Production culinaire, Régimes alimentaires, Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service, Animer, coordonner une équipe, Déléguer, responsabiliser, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Chef - Cheffe de Cuisine H/F

Resto-Pub Bergerac

Bergerac - 24
CDI

Publiée le 31/03/2025 - Réf : 190HYQQ

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