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Responsable de Cafétéria H/F Ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche

Le Havre - 76

CDI

Résumé de l'offre

Bac +2
Bac +3, Bac +4
Service public d'état

Détail du poste

Responsable de la cafétéria de Antilles, site de restauration du Havre

Activités et tâches :

· Assure le suivi de ses stocks et veille à l'approvisionnement des denrées en relation avec le chef de cuisine et l'agent d'approvisionnement,

· Adapte la prestation aux demandes des usagers,

· Procède à l'approvisionnement, l'entretien, et la petite maintenance des distributeurs automatiques en place sur le site,

· Procède au ramassage et à l'évacuation des déchets liés à son secteur d'activité,
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· Propose des améliorations, des prestations, ou des organisations qui en découlent,

· Assure la tenue de la caisse et participe à l'amélioration des prestations proposées,

· Assure le lien entre les usagers et les personnels administratifs,

· Assure la veille technique de l'ensemble des machines et matériels mis à sa disposition,

· Informe l'administration de toutes difficultés techniques,

· Assure la propreté des locaux liés à son activité,

· Participe à la mise à jour du plan de maîtrise sanitaire pour son secteur d'activité,

· Assure la mise en place des zones de distribution,

· Tient à jour le registre de sécurité,

· Assure un lien avec les personnels de l'Université du Havre,

· Peut-être associé à l'activité exceptionnelle de l'unité (buffets, repas de gala, cocktails...)

· Coordonne, encadre, et forme les personnels qui travaillent en cafétéria au moment du service,

· Assume la responsabilité des tâches que lui délèguent l'adjoint et le chef de cuisine.

Le profil recherché

· Savoir-faire culinaire,

· Maîtrise de l'organisation du travail,

· Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et normes de sécurité en vigueur,

· Connaissance des techniques de conservation, de reconditionnement et d'assemblage,

· Connaissance des méthodes d'animation d'une équipe,

· Connaissances liées à l'accueil des clients,

· Connaissance des matériels et des nouveaux modes de restauration,
Afficher la suite
· Capacité à utiliser un logiciel métier,

· Mise en oeuvre des fiches techniques,

· Connaissance des produits lessiviels et du matériel.

Infos complémentaires

Non renseigné

Hellowork a estimé le salaire pour ce métier à Le Havre

Le recruteur n'a pas communiqué le salaire de cette offre mais Hellowork vous propose une estimation (fourchette variable selon l'expérience).

Estimation basée sur les données INSEE et les offres d’emploi similaires.

Annuel Mensuel Horaire

Estimation basse

30 100 € / an 2 508 € / mois 16,54 € / heure

Salaire brut estimé

41 200 € / an 3 433 € / mois 22,64 € / heure

Estimation haute

47 500 € / an 3 958 € / mois 26,10 € / heure

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Responsable de Cafétéria H/F

Ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche

Le Havre - 76
CDI

Publiée le 29/03/2025 - Réf : 2025-1879605

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Métier

Localité

Type de contrat

CDI

CDD

Intérim

Stage

Alternance

Indépendant

Franchise

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