Directeur - Directrice de la Restauration Traditionnelle H/F la Chicoree

Détail du poste

Lieu : En plein coeur de Lille
Contrat : CDI - Temps plein
Expérience : minimum 10 ans dans la restauration traditionnelle
Formation : Bac +5, certifications HACCP, permis d'exploitation et de former

Vos missions principales :

- Définir et coordonner la stratégie de la restauration traditionnelle du groupe
- Piloter la gestion opérationnelle et assurer la rentabilité des établissements
- Manager et animer les équipes sur plusieurs établissements en coeur de ville
- Garantir la qualité de service et la satisfaction client
- Assurer la conformité aux normes HACCP et le bon fonctionnement des équipements

Ce que nous recherchons :

- Un(e) leader bienveillant(e), rigoureux(se) et méthodique
- Une personne force de propositions et passionnée par l'alimentaire
- Une maîtrise des outils de gestion (KPI, food cost, logistique, encaissements)
- Une connaissance approfondie du secteur de la restauration traditionnelle

Restaurants de Lille est un groupe familial du Nord, propriétaire de plusieurs établissements, de type restauration traditionnelle et restauration rapide premium. Le point commun est une cuisine basée sur des produits frais pour apporter à la clientèle de chaque établissement une expérience unique et au rapport qualité prix le plus pertinent. En décembre 2019, Restaurants de Lille acquière La Chicorée, la Brasserie Historique du centre-ville de Lille.